Fingerprint
Collaborations and top research areas from the last five years
Profiles
-
Susanne Bryngelsson
- Faculty of Natural Science - Adjunct Senior Lecturer Food and meal science
- Centrum för Mat Hälsa och Handel Högskolan Kristianstad (FOHRK)
- Department of Food and Meal Science
- Food and Meals in Everyday Life (MEAL)
Person: Researcher
-
Stina-Mina Ehn Börjesson
- Faculty of Natural Science - Senior Lecturer Microbiology
- Centrum för Mat Hälsa och Handel Högskolan Kristianstad (FOHRK)
- Department of Food and Meal Science
- Food and Meals in Everyday Life (MEAL)
Person: Researcher
-
Kan gastronomi och kulturarv bidra till att rädda ålen?
Vesterberg, V. (PI), Olsson, V. (Researcher) & Högström Berntson,, J. (Researcher)
26-01-01 → 27-01-01
Project: Research
-
Actions for Advancing the Algae Sector in the Baltic Sea Region
Jönsson, M. (PI) & Wendin, K. (CoI)
26-01-01 → 27-12-31
Project: Research
-
Användningen av blodmat inom offentliga måltider
Aili, C. (PI) & Olsson, V. (Researcher)
25-09-08 → 26-09-07
Project: Research
-
Att synliggöra det osynliga: Läsloggar som verktyg för analys av jämställdhetsnormer i hemmet
Höijer, K., Bryntorp, A., Edvardsson, J. & Scazzocchio, A., 2026-Apr-30, In: Educare. 2026, 2, p. 148-177Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open AccessFile6 Downloads (Pure) -
Bouncing Forward through Food and Nature: Resilience and Regeneration in Rural Outdoor Recreation and Tourism
Kristofers, H., Beery, T., Carlbäck, M., Johansson, M. & Wendin, K., 2026-Feb-21, In: Annals of Tourism Research Empirical Insights. 7 , 1, 12 p., 100212.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open AccessFile26 Downloads (Pure) -
Collegial exploration of key notions in gastronomy, food and meal science: The International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS).
Bryngelsson, S., Bryntorp, A., Ehn Börjesson, S.-M., Ekstrand, B., Forsberg, S., Fuentes, M., Höijer, K., Johansson, M., Jönsson, M., Kristofers, H., Nyberg, M., Olsson, V., Rothenberg, E., Sonestedt, E. & Wendin, K., 2026-Jun-16.Research output: Contribution to conference › Poster › peer-review
Activities
-
Framtidssäker sjömat: Tradition, innovation och samverkan för konkurrenskraft och hållbar affär
Olsson, V. (Speaker)
2026-Mar-12Activity: Talk or presentation › Public lecture/debate/seminar
-
Jorden runt med schyssta bönor
Gunnarsson, A. (Organiser), Olsson, V. (Organiser), Argento, D. (Organiser) & Waked, R. (Organiser)
2025-Sept-15Activity: Participating in or organising an event › Organisation of workshop/ seminar/ course
-
Hur gillar vi vår sill?
Johansson, M. (Speaker), Olsson, V. (Speaker), Gauffin, M. (Speaker) & von Schéele Ekström , S. (Speaker)
2025-Sept-13Activity: Talk or presentation › Public lecture/debate/seminar
Press/Media
-
Hallå där! Viktoria Olsosn, hur var köttforskarkongressen?
Olsson, V., Johansson, M. & Ekstrand, B.
25-09-03
1 Media contribution
Press/Media: Newspaper
-
Intervjuad till artikel "Ny studie: Ämnena kan skydda mot 19 olika cancerformer" på Aftonbladet
24-11-13
1 Media contribution
Press/Media: Newspaper
-
Expertutlåtande kring en forskningsstudie om sockerkonsumtion. Vetenskapsnyheterna P1.
24-11-01
1 Media contribution
Press/Media: Radio
Student theses
-
Adherence to Nutritional Advice During Antenatal Care Among Pregnant Women in Tema, Ghana: A Qualitative Study
Senyemi, R. (Author), Borne, Y. (Supervisor) & Wendin, K. (Examiner), 2026-JunStudent thesis: Master, one year
File -
Äppeljuice fermenterad med Lactobacillus plantarum 299v: Temperaturens påverkan på utvecklandet av en drycks egenskaper
Nilsson, N. (Author), Collin, B. (Supervisor), Rumpunen, K. (Supervisor) & Ehn Börjesson, S.-M. (Examiner), 2022-JunStudent thesis: Bachelor
File -
Artbestämning av Enterobacteriaceae från vassle med MALDI-TOF MS
Alsaadi, H. (Author), Ehn Börjesson, S.-M. (Supervisor) & Johansson, K. (Examiner), 2020-DecStudent thesis: Bachelor
File