Doft: en viktig ingrediens i smaken

Research output: Contribution to conferenceOral presentation

Abstract

Visste du att luktsinnet är en förutsättning för att vi ska kunna känna jordgubbsmak, chokladsmak, kaffesmak mm? Håll för näsan nästa gång du äter och du får en annorlunda smakupplevelse! Vårt luktsinne spelar en viktig roll för upplevelsen av mat, vad vi väljer att äta och vad vi gillar. Redan innan vi föds kan vi känna lukter och lära oss att känna igen sådana dofter som vi ofta utsätts för. Vad vi sedan gillar eller ogillar är något som vi oftast lär oss och dessutom allsomoftast förknippar med en specifik doft.

Original languageSwedish
Publication statusPublished - 2014
EventVRs kvartalsseminarium -
Duration: 1980-Jan-01 → …

Conference

ConferenceVRs kvartalsseminarium
Period80-01-01 → …

Swedish Standard Keywords

  • Food Science (40103)

Cite this