Handbok i sensorisk analys

Berit Albinsson, Karin Wendin, Annika Åström

Research output: Book/ReportBook

Abstract

Den första utgåvan av Birgit Lundgrens Handbok i Sensorisk Analys utkom 1981. Den har sedan dess blivit en klassiker inom sensoriska kretsar och i ordets verkliga bemärkelse blivit använd som just en handbok – en bok att hålla fast vid i alla typer av sensoriska sammanhang. Vi vill med denna uppdaterade nyutgåva beskriva de traditionella metoderna med dagens termer samt komplettera med några nya metoder.

Original languageSwedish
Place of PublicationGöteborg
PublisherSIK - Institutet för livsmedel och bioteknik
ISBN (Print)91-7290-322-8
Publication statusPublished - 2013

Swedish Standard Keywords

  • Food Engineering (21101)

Cite this