Hur ökar vi attraktionskraften för mat- och restaurangbranschen som hållbar framtidsbransch?: Ny Nordisk Mat: Fokus på utbildning, kompetensförsörjning och arbetsliv

Viktoria Olsson; Bettina  Lindfors

Hur ökar vi attraktionskraften för mat- och restaurangbranschen som hållbar framtidsbransch? Ny Nordisk Mat: Fokus på utbildning, kompetensförsörjning och arbetsliv

Research output: Contribution to conference › Oral presentation

Abstract

En kärna i det nordiska samarbetet är främjande av den nordiska matkulturen samt hållbara och hälsosamma livsmedelssystem. Med det nordiska köksmanifestet som värdegrund , utforskas nya, tvärsektoriella dialoger om nordisk matkultur och dess drivkrafter för främjande av hållbar livsstil i Norden. Särskilt engagegeras den yngre generationen av professionella, entreprenörer, utvecklare, utbildare, studerande, forskare, beslutsfattare inom mat och måltider samt nya bortom livsmedelsystemen.
Under 2022 ordnas 8 Ny Nordisk Mat tvärsektoriella dialogtillfällen i de nordiska länderna och självstyrande områdena.

Original language	Swedish
Publication status	Published - 2022-Nov-01
Event	Tore Wretman Symposiet 2022 - Duration: 2022-Nov-01 → 2022-Nov-02

Conference

Conference	Tore Wretman Symposiet 2022
Period	22-11-01 → 22-11-02

Swedish Standard Keywords

Food Science (40103)

Cite this

@conference{e158a7075ba144dea6fda4337f0db384,

title = "Hur {\"o}kar vi attraktionskraften f{\"o}r mat- och restaurangbranschen som h{\aa}llbar framtidsbransch?: Ny Nordisk Mat: Fokus p{\aa} utbildning, kompetensf{\"o}rs{\"o}rjning och arbetsliv",

abstract = "En k{\"a}rna i det nordiska samarbetet {\"a}r fr{\"a}mjande av den nordiska matkulturen samt h{\aa}llbara och h{\"a}lsosamma livsmedelssystem. Med det nordiska k{\"o}ksmanifestet som v{\"a}rdegrund , utforskas nya, tv{\"a}rsektoriella dialoger om nordisk matkultur och dess drivkrafter f{\"o}r fr{\"a}mjande av h{\aa}llbar livsstil i Norden. S{\"a}rskilt engagegeras den yngre generationen av professionella, entrepren{\"o}rer, utvecklare, utbildare, studerande, forskare, beslutsfattare inom mat och m{\aa}ltider samt nya bortom livsmedelsystemen.Under 2022 ordnas 8 Ny Nordisk Mat tv{\"a}rsektoriella dialogtillf{\"a}llen i de nordiska l{\"a}nderna och sj{\"a}lvstyrande omr{\aa}dena. ",

author = "Viktoria Olsson and Bettina Lindfors",

year = "2022",

month = nov,

day = "1",

language = "Svenska",

note = "Tore Wretman Symposiet 2022 ; Conference date: 01-11-2022 Through 02-11-2022",

}

TY - CONF

T1 - Hur ökar vi attraktionskraften för mat- och restaurangbranschen som hållbar framtidsbransch?

T2 - Tore Wretman Symposiet 2022

AU - Olsson, Viktoria

AU - Lindfors, Bettina

PY - 2022/11/1

Y1 - 2022/11/1

N2 - En kärna i det nordiska samarbetet är främjande av den nordiska matkulturen samt hållbara och hälsosamma livsmedelssystem. Med det nordiska köksmanifestet som värdegrund , utforskas nya, tvärsektoriella dialoger om nordisk matkultur och dess drivkrafter för främjande av hållbar livsstil i Norden. Särskilt engagegeras den yngre generationen av professionella, entreprenörer, utvecklare, utbildare, studerande, forskare, beslutsfattare inom mat och måltider samt nya bortom livsmedelsystemen.Under 2022 ordnas 8 Ny Nordisk Mat tvärsektoriella dialogtillfällen i de nordiska länderna och självstyrande områdena.

AB - En kärna i det nordiska samarbetet är främjande av den nordiska matkulturen samt hållbara och hälsosamma livsmedelssystem. Med det nordiska köksmanifestet som värdegrund , utforskas nya, tvärsektoriella dialoger om nordisk matkultur och dess drivkrafter för främjande av hållbar livsstil i Norden. Särskilt engagegeras den yngre generationen av professionella, entreprenörer, utvecklare, utbildare, studerande, forskare, beslutsfattare inom mat och måltider samt nya bortom livsmedelsystemen.Under 2022 ordnas 8 Ny Nordisk Mat tvärsektoriella dialogtillfällen i de nordiska länderna och självstyrande områdena.

M3 - Muntlig presentation

Y2 - 1 November 2022 through 2 November 2022

ER -