Taste is king: en analys av köttets smak, textur och fettoxidationsprodukter

Viktoria Olsson; Bo Ekstrand

Taste is king: en analys av köttets smak, textur och fettoxidationsprodukter

Research output: Contribution to conference › Oral presentation

Original language	Swedish
Publication status	Published - 2023
Event	Gröna Möten: Jakten på det perfekta nötköttet - MARMORERAD, MÖR OCH MILJÖVÄNLIG - Sveriges lantbruksuniversitet, Skara Duration: 2023-Oct-12 → …

Seminar

Seminar	Gröna Möten
City	Skara
Period	23-10-12 → …

Cite this

@conference{2a23207736f9464e96b76bcadd4dea86,

title = "Taste is king: en analys av k{\"o}ttets smak, textur och fettoxidationsprodukter",

author = "Viktoria Olsson and Bo Ekstrand",

year = "2023",

language = "Svenska",

note = "Gr{\"o}na M{\"o}ten : Jakten p{\aa} det perfekta n{\"o}tk{\"o}ttet - MARMORERAD, M{\"O}R OCH MILJ{\"O}V{\"A}NLIG ; Conference date: 12-10-2023",

}