Jorden runt med schyssta bönor

  • Anita Gunnarsson (Organisatör)
  • Olsson, V. (Organisatör)
  • Argento, D. (Organisatör)
  • Rima Waked (Organisatör)

Aktivitet: Deltagit i eller arrangerat evenemang › Arrangerat workshop/ seminarium/ kurs

Beskrivning

End del av Framtidsveckan i Kristianstad. Del 1: Laga och äta baljväxträtter från olika kulturer.
Åtta grupper med 2-3 personer per grupp får i eget ”kök” tillaga en baljväxträtt från någon kultur på jordklotet. Recepten har valts ut och anpassats av studenter vid Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad. Råvaror är förberedda till varje grupp och efter ca 1-1,5 timme avnjuts alla rätter i en buffé.

Del 2: Föredrag om biotillgänglighet av mineraler från Baljväxter med Susanne Bryngelsson
Efter måltiden lyssnar vi på ett föredrag om biotillgänglighet av mineraler från baljväxter. Förläsare är Susanne Bryngelsson, PhD Livsmedelsvetenskap i Food Science, RISE (Research Institute of Sweden)
Period2025-sep.-15
Typ av evenemangWorkshop
PlatsKristianstadVisa på karta

Relaterat innehåll