Projekt per år
Fingeravtryck
Fördjupa i forskningsämnen där Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap är aktiv. Dessa ämnesetiketter kommer från medlemmarnas arbeten i denna organisation. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.
Samarbeten och ledande forskningsområden under de senaste fem åren
Aktuellt externt samarbete. Visa detaljer genom att klicka på punkterna eller
Profiler
-
Susanne Bryngelsson
- Fakulteten för naturvetenskap - Adjungerad universitetslektor i mat- och måltidsvetenskap
- Centre for Food Health and Retail at Kristianstad University (FOHRK)
- Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap
- Food and Meals in Everyday Life (MEAL)
Person: Forskare
-
Stina-Mina Ehn Börjesson
- Fakulteten för naturvetenskap - Universitetslektor i mikrobiologi
- Centre for Food Health and Retail at Kristianstad University (FOHRK)
- Avdelningen för mat- och måltidsvetenskap
- Food and Meals in Everyday Life (MEAL)
Person: Forskare
-
Användningen av blodmat inom offentliga måltider
Aili, C. (PI) & Olsson, V. (Forskare)
25-09-08 → 26-09-07
Projekt: Forskning
-
GREENGROCER: Maturing food footprint tools, solutions, and uptake to accelerate a rapid EU food transition
Wendin, K. (PI), Olsson, V. (PI) & Jönsson, M. (PI)
25-09-01 → 29-08-31
Projekt: Forskning
-
Utveckling av aktiviteter och utvärdering av förväntad lärandeupplevelse i relation till ett införande av Certificate of International Merits (CIM) vid HKR
Olsson, V. (Projektledare), Hedin, G. (Forskare), Sättlin, S. (Forskare), Thornberg, P. (Forskare), Nilsson, L.-L. (Administratör) & Sjödahl, A.-K. (Administratör)
25-03-24 → 26-03-23
Projekt: Högskolepedagogiska utvecklingsprojekt
-
ACCEPTANCE OF INSECT-BASED FOODS AMONG YOUNG SOUTH AFRICANS
Hansell, M., Melker, M., Olsson, V., Wendin, K., Adebo, O. A. & Dlamini, N., 2025, s. 72-73. 115 s.Forskningsoutput: Konferensbidrag › Sammanfattning (abstract) › Peer review
Fil -
A Question of Choice: Trend-Sensitive Swedish Consumer Attitudes Toward Plant-Based Meat Analogues
Forsberg, S., Olsson, V., Johansson, M. & Wendin, K., 2025-sep.-19, I: Gastronomy. 3, 3, s. 1-19 19 s., 16.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review
Öppen tillgångFil10 Nedladdningar (Pure) -
Associations between the EAT-Lancet planetary health diet and incident dementia
Samuelsson, J., Glans, I., Stubbendorff, A., Ericson, U., Palmqvist, S., Hansson, O. & Sonestedt, E., 2025-apr.-12, I: The journal of prevention of Alzheimer's disease.. 12, 6, s. 100166 1 s.Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review
Öppen tillgångFil3 Citeringar (Scopus)2 Nedladdningar (Pure)
Aktiviteter
-
Jorden runt med schyssta bönor
Gunnarsson, A. (Organisatör), Olsson, V. (Organisatör), Argento, D. (Organisatör) & Waked, R. (Organisatör)
2025-sep.-15Aktivitet: Deltagit i eller arrangerat evenemang › Arrangerat workshop/ seminarium/ kurs
-
Hur gillar vi vår sill?
Johansson, M. (Talare), Olsson, V. (Talare), Gauffin, M. (Talare) & von Schéele Ekström , S. (Talare)
2025-sep.-13Aktivitet: Föredrag eller presentation › Föreläsning/ debatt/ seminarium för allmänheten
-
Gastronomiprogrammet – en utbildning från jord till bord
Olsson, V. (Talare)
2025-sep.-06Aktivitet: Föredrag eller presentation › Föreläsning/ debatt/ seminarium för allmänheten
Tidningsurklipp
-
Hallå där! Viktoria Olsosn, hur var köttforskarkongressen?
Olsson, V., Johansson, M. & Ekstrand, B.
25-09-03
1 Mediabidrag
Press/media: Press/Media › Tidning
-
Intervjuad till artikel "Ny studie: Ämnena kan skydda mot 19 olika cancerformer" på Aftonbladet
24-11-13
1 Mediabidrag
Press/media: Press/Media › Tidning
-
Expertutlåtande kring en forskningsstudie om sockerkonsumtion. Vetenskapsnyheterna P1.
24-11-01
1 Mediabidrag
Press/media: Press/Media › Radio
Examensarbeten/Uppsatser
-
Artbestämning av Enterobacteriaceae från vassle med MALDI-TOF MS
Alsaadi, H. (Författare), Ehn Börjesson, S.-M. (Handledare) & Johansson, K. (Examinator), 2020-dec.Examensarbete: Kandidatexamen
Fil -
Between office desk and kitchen table: exploring snacking in hybrid work – A qualitative study on differences between workplace environments in Germany
Krueger, M. W. A. (Författare), Sonestedt, E. (Handledare) & Olsson, V. (Examinator), 2024-dec.Examensarbete: Magisterexamen
Fil -
Bröd med baktanke: Gymnasieelevers upplevelse av fullkorn i hamburgerbröd
Esse, H. (Författare), Bryngelsson, S. (Handledare) & Olsson, V. (Examinator), 2025-juniExamensarbete: Kandidatexamen
Fil