Food and Meals in Everyday Life (MEAL)

2023

Karriär inom en cool bransch med en lätt underdog-stämpel – någon? Gästkrönika

Olsson, V., 2023, Livsmedel i Fokus, 1, 2023, s. 32-32 1 s.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

The clinicians’ view of food-related obstacles for treating eating disorders: A qualitative study

Langlet, B., Nyberg, M., Wendin, K. & Zandian, M., 2023-jan.-25, I: Food and Nutrition Research. 67, 9 s., 8771.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

1 Nedladdningar (Pure)

User-Centric Measures of the Perceived Light Qualities of Lighting Products

Hiller, C., Boork, M., Enger, J. & Wendin, K., 2023-feb.-25, I: Emerging Science Journal. 7, 2, s. 609-628

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

2 Nedladdningar (Pure)

2022

Arbetslivsanknuten examination för att stärka studenternas First Year Experience – tre exempel

Ehn Börjesson, S-M., Källström, L., Olsson, V. & Åhlander, A., 2022-okt.-05, Högskolepedagogisk debatt, 2022, 2, s. 7-21 15 s.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

Öppen tillgång

Fil

3 Nedladdningar (Pure)

Att använda skönlitteratur i hem- och konsumentkunskap

Bryntorp, A., Edvardsson, J., Höijer, K. & Scazzocchio, A., 2022-okt.-05, Högskolepedagogisk debatt, 2022, 2, s. 65-76 12 s.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

Öppen tillgång

Fil

6 Nedladdningar (Pure)

Att integrera studenter från olika lärosäten i innovationssprinten Imagine skapar nya möjligheter till aktivt lärande

Braw, F., Gerberich, J., Olsson, V., Soutine, J. & Åhlander, M., 2022, Högskolepedagogisk debatt, 2022, 2, s. 22-35.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

Öppen tillgång

Fil

5 Nedladdningar (Pure)

Att äta med händerna: ett sätt att bevara självständigheten när man blir äldre

Wendin, K. & Forsberg, S., 2022-juni-29, Dietisten, 2022, 2.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

Circular gastronomy: exploring a new compound concept at the interface between food, meals and sustainability

Nyberg, M., Ehn Börjesson, S-M., Höijer, K., Olsson, V., Rothenberg, E. & Wendin, K., 2022-okt.-14, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 30, s. 1-8 8 s., 100610.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

6 Nedladdningar (Pure)

Familiarity and recognition of everyday food odours in older adults and influence on hedonic liking

Honnens de Lichtenberg Broge, E., Wendin, K., Rasmussen, M. & Bredie, W. L. P., 2022-sep.-09, I: Food Quality and Preference. 103, s. 1-10 104715.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

1 Citeringar (Scopus)

1 Nedladdningar (Pure)

Making and taking theriac: An experimental and sensory approach to the history of medicine

Ahnfelt, N-O., Fors, H. & Wendin, K., 2022-okt.-17, I: British Journal for the History of Science. s. 1-24 24 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

13 Nedladdningar (Pure)

Perceptions and Attitudes about Eating with the Fingers-An Explorative Study among Older Adults with Motoric Eating Difficulties, Relatives and Professional Caregivers

Forsberg, S., Westergren, A., Wendin, K., Rothenberg, E., Bredie, W. L. P. & Nyberg, M., 2022-jan.-18, I: Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics. 41, 1, s. 65-91 27 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

3 Citeringar (Scopus)

Post-harvest cultivation with seafood process waters improves protein levels of Ulva fenestrata while retaining important food sensory attributes

Stedt, K., Steinhagen, S., Trigo, J., Kollander, B., Undeland, I., Toth, G., Wendin, K. & Pavia, H., 2022-sep.-26, I: Frontiers in Marine Science. 9, s. 1-12 12 s., 991359.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

1 Citeringar (Scopus)

49 Nedladdningar (Pure)

Prepared food on the trail: Exploring sustainability in outdoor recreation food choices

Beery, T., Calvén, A. & Wendin, K., 2022-nov.-29, (Accepterad/under tryckning) I: Journal of Outdoor Recreation and Tourism. 100582.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

17 Nedladdningar (Pure)

Proposal of development of finger foods for older adults with motoric eating difficulties: a study based on creative design

Forsberg, S., Olsson, V., Bredie, W. L. P., Verstraelen, E., Krona, A. & Wendin, K., 2022-mars-25, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 28, s. 1-12 12 s., 100516.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

1 Citeringar (Scopus)

49 Nedladdningar (Pure)

Sensory preferences and requirements amongst Swedish older adults with motoric eating difficulties

Forsberg, S., Bredie, W. & Wendin, K., 2022-okt.-25, I: Food and Nutrition Research. 66, s. 1-12 12 s., 8269.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

4 Nedladdningar (Pure)

Vegetable finger foods: Preferences among older adults with motoric eating difficulties

Forsberg, S., Olsson, V., Bredie, W. L. P. & Wendin, K., 2022-apr.-18, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 28, s. 1-8 100528.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

7 Nedladdningar (Pure)

2021

Age-related decline in senses and cognition: A Review

Bergman, P., Glebe, D. & Wendin, K., 2021, I: Senses and Sciences. 8, 2, s. 1264-1292 28 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

12 Nedladdningar (Pure)

A Western-style dietary pattern is associated with cerebrospinal fluid biomarker levels for preclinical Alzheimer's disease -A population-based cross-sectional study among 70-year-olds

Samuelsson, J., Kern, S., Zetterberg, H., Blennow, K., Rothenberg, E., Wallengren, O., Skoog, I. & Zettergren, A., 2021, I: Alzheimer's & dementia (New York, N. Y.). 7, 1, s. e12183 10 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

6 Citeringar (Scopus)

Changes in perception and liking for everyday food odors among older adults

Honnens de Lichtenberg Broge, E., Wendin, K., Rasmussen, M. & Bredie, W., 2021-okt.-01, I: Food Quality and Preference. 93, s. 1-12 11 s., 104254.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

7 Citeringar (Scopus)

Comparison of the 2010 and 2019 diagnostic criteria for sarcopenia by the European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP) in two cohorts of Swedish older adults

Wallengren, O., Bosaeus, I., Frändin, K., Lissner, L., Falk Erhag, H., Wetterberg, H., Rydberg Sterner, T., Rydén, L., Rothenberg, E. & Skoog, I., 2021, I: BMC Geriatrics. 21, 1, s. 600 11 s., 600.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

9 Citeringar (Scopus)

8 Nedladdningar (Pure)

Development of an olfactory test method for measuring perception of everyday food odors among older adults

Honnens de Lichtenberg Broge, E., Wendin, K., Hyldig, G. & Bredie, W. L. P., 2021, (E-pub före tryck) I: Journal of Sensory Studies. 36, 6, s. e12706 15 s., e12706.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

2 Citeringar (Scopus)

ESPEN guideline on hospital nutrition

Thibault, R., Abbasoglu, O., Ioannou, E., Meija, L., Ottens-Oussoren, K., Pichard, C., Rothenberg, E., Rubin, D., Siljamäki-Ojansuu, U., Vaillant, M-F. & Bischoff, S. C., 2021, I: Clinical Nutrition. 40, 12, s. 5684-5709 26 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

28 Citeringar (Scopus)

Garden Smellscape: experiences of plant scents in a nature-based intervention

Pálsdóttir, A. -M., Spendrup, S., Mårtensson, L. & Wendin, K., 2021, I: Frontiers in Psychology. 12, s. 667957 9 s., 667957.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

9 Citeringar (Scopus)

11 Nedladdningar (Pure)

Interactions between dietary patterns and genetic factors in relation to incident dementia among 70-year-olds

Samuelsson, J., Najar, J., Wallengren, O., Kern, S., Wetterberg, H., Mellqvist Fässberg, M., Zetterberg, H., Blennow, K., Lissner, L., Rothenberg, E., Skoog, I. & Zettergren, A., 2021, I: European Journal of Nutrition. s. 1-14 13 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

3 Citeringar (Scopus)

4 Nedladdningar (Pure)

In the eye of the beholder: expected and actual liking for apples with visual imperfections

Bolos, L. A., Lagerkvist, C-J., Normann, A. & Wendin, K., 2021, I: Food Quality and Preference. 87, 104065.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

8 Citeringar (Scopus)

Introducing mealworm as an ingredient in crisps and pâtés – sensory characterization and consumer liking

Wendin, K., Berg, J., Jönsson, K. I., Andersson, P., Birch, K., Davidsson, F., Gerberich, J., Rask, S. & Langton, M., 2021-sep.-21, I: Future Foods. 4, s. 100082 7 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

3 Citeringar (Scopus)

7 Nedladdningar (Pure)

Liking, preference and practical implications of protein and energy enriched in-between-meals designed for elderly people

Wendin, K., Biörklund-Helgesson, M., Andersson-Stefanovic, K., Lareke, A., Böök, O. & Skjöldebrand, C., 2021, I: Food & Nutrition Research. 65, s. 1-10 10 s., 5635.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

6 Citeringar (Scopus)

7 Nedladdningar (Pure)

Performance of hospitality within restricting meal frames: An observational study of four hospital wards in Sweden

Jonsson, A-S., Öström, Å. & Nyberg, M., 2021, I: Hospitality & Society. 11, 1, s. 47-69 23 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

3 Citeringar (Scopus)

14 Nedladdningar (Pure)

Relative validity of a short 15-item food frequency questionnaire measuring dietary quality, by the diet history method

Rothenberg, E., Strandhagen, E., Samuelsson, J., Ahlner, F., Rydberg Sterner, T., Skoog, I. & Lundberg, C. E., 2021, I: Nutrients. 13, 11, s. 3754-3754 3754.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

Åldersrelaterad nedsättning av våra sinnen

Wendin, K., 2021-dec.-16, Dietisten, 2, 4, s. 42-43 2 s.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

2020

Absurt att en veggieburgare inte ska få kallas burgare

Olshov, A. & Wendin, K., 2020, Göteborgsposten.

Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

Öppen tillgång

Fil

2 Nedladdningar (Pure)

Consumer awareness, attitudes and preferences towards heritage cereals

Wendin, K., Mustafa, A., Ortman, T. & Gerhardt, K., 2020, I: Foods. 9, 6, s. 1-13 12 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

12 Citeringar (Scopus)

Health and sustainability in public meals: an explorative review

Höijer, K., Lindö, C., Mustafa, A., Nyberg, M., Olsson, V., Rothenberg, E., Sepp, H. & Wendin, K., 2020, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 17, 2

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

7 Citeringar (Scopus)

4 Nedladdningar (Pure)

Historical continuity or different sensory worlds? what we can learn about he sensory characteristics of early modern pharmaceuticals by taking them to a trained sensory panel

Ahnfelt, N-O., Fors, H. & Wendin, K., 2020, I: Berichte zur Wissenschaftsgeschichte. 43, 3, s. 412-429 17 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

2 Citeringar (Scopus)

Integrating sustainability in higher education: a Swedish case

Argento, D., Einarson, D., Mårtensson, L., Persson, C., Wendin, K. & Westergren, A., 2020, I: International Journal of Sustainability in Higher Education. 21, 6, s. 1131-1150 19 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

18 Citeringar (Scopus)

Malnutrition and dietary treatment in older adults: a conference report

Jager-Wittenaar, H., Jones, S., Rothenberg, E. & Volkert, D., 2020, I: Annals of Nutrition and Metabolism. 76, 1, s. 96-97 1 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel

Product quality during the storage of foods with insects as an ingredient: impact of particle size, antioxidant, oil content and salt content

Wendin, K., Mårtensson, L., Djerf, H. & Langton, M., 2020, I: Foods. 9, 6, s. 1-16 15 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

5 Citeringar (Scopus)

5 Nedladdningar (Pure)

Reasons for eating insects? responses and reflections among Swedish consumers

Nyberg, M., Olsson, V. & Wendin, K., 2020, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 22

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

9 Citeringar (Scopus)

22 Nedladdningar (Pure)

Saliva secretion and swallowing: impact of different types of food and drink on subsequent intake

Bozorgi, C., Holleufer, C. & Wendin, K., 2020, I: Nutrients. 12, 1, s. 1-9 8 s.

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil

7 Citeringar (Scopus)

7 Nedladdningar (Pure)

Sarcopenic obesity and associations with mortality in older women and men: a prospective observational study

von Berens, A., Obling, S. R., Nydahl, M., Koochek, A., Lissner, L., Skoog, I., Frandin, K., Skoglund, E., Rothenberg, E. & Cederholm, T., 2020, I: BMC Geriatrics. 20, 1

Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

Öppen tillgång

Fil