Publikationer

Forskningsoutput per år 2013 2016 2018 2019 2022 2022

• 9 Muntlig presentation
• 7 Artikel
• 5 Rapport
• 5 Poster
• 11 Mer
  • 4 Kapitel i bok
  • 3 Övriga bidrag
  • 2 Sammanfattning
  • 1 Antologi
  • 1 Arbetsdokument

Forskningsoutput per år

Forskningsoutput per år

Sökresultat

• 2022

  Att använda skönlitteratur i hem- och konsumentkunskap

  Bryntorp, A., Edvardsson, J., Höijer, K. & Scazzocchio, A., 2022-okt.-05, Högskolepedagogisk debatt, 2022, 2, s. 65-76 12 s.

  Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

  Öppen tillgång

  Fil
  3 Nedladdningar (Pure)

• Circular gastronomy: exploring a new compound concept at the interface between food, meals and sustainability

  Nyberg, M., Ehn Börjesson, S-M., Höijer, K., Olsson, V., Rothenberg, E. & Wendin, K., 2022-okt.-14, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 30, s. 1-8 8 s., 100610.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

  • gastronomy 100%
  • Gastronomy 88%
  • Meal 68%
  • meals 65%
  • Sustainability 64%
  4 Nedladdningar (Pure)

• Circular gastronomy: A new concept in connecting food, eating and sustainability?

  Rothenberg, E., Nyberg, M., Wendin, K., Olsson, V., Höijer, K. & Ehn Börjesson, S-M., 2022-juni-01.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Poster › Peer review

  Fil
  2 Nedladdningar (Pure)

• "Ett sätt att få syn på ​jämställdhet, normer och värderingar" ​: Att använda skönlitterära ​texter i lärarutbildningen

  Höijer, K., Bryntorp, A., Scazzocchio, A. & Edvardsson, J., 2022.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation › Peer review

• Verksamhetsberättelse: Mat- och måltidsvetenskap 2021

  Höijer, K., Nyberg, M., Olsson, V. & Wendin, K., 2022, Kristianstad University Press.

  Forskningsoutput: Bok/rapport › Rapport

  Fil
  13 Nedladdningar (Pure)
• 2021

  How are health and sustainability adressed in studies of public meals?

  Olsson, V., Höijer, K., Nyberg, M., Rothenberg, E. & Wendin, K., 2021, s. 199-199. 0 s.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Poster

  Öppen tillgång

  Fil

  • sustainability 100%
  • health 91%
  • public 89%
  • food consumption 21%
  • school 15%
  5 Nedladdningar (Pure)

• Verksamhetsberättelse Mat- och måltidsvetenskap 2020

  Höijer, K., Nyberg, M., Olsson, V. & Wendin, K., 2021, (Kristianstad University Press)

  Forskningsoutput: Bok/rapport › Rapport

  Öppen tillgång

  Fil
  4 Nedladdningar (Pure)

• "Vi har fått syn på hur viktig den praktiska kunskapen är”: Lärarutbildare på fyra lärosäten om att utbilda under pandemin

  Höijer, K., Lindblom, C., Rendahl, J. & Berg, G., 2021.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Sammanfattning
• 2020

  Health and sustainability in public meals: an explorative review

  Höijer, K., Lindö, C., Mustafa, A., Nyberg, M., Olsson, V., Rothenberg, E., Sepp, H. & Wendin, K., 2020, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 17, 2

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

  Öppen tillgång

  Fil

  • meals 100%
  • Meals 84%
  • Sustainable development 83%
  • sustainability 70%
  • Health 68%
  4 Nedladdningar (Pure)

• Verksamhetsberättelse Mat- och Måltidsvetenskap 2019

  Biörklund Helgesson, M., Höijer, K., Olsson, V., Rothenberg, E. & Wendin, K., 2020

  Forskningsoutput: Bok/rapport › Rapport

  Öppen tillgång

  Fil
  3 Nedladdningar (Pure)

• “Everything they do is like a small test”: home economic teachers talking about assessment

  Höijer, K., 2020.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation
• 2019

  Att arbeta med betyg och bedömning

  Höijer, K., 2019, Didaktik för hem- och konsumentkunskap. Hjälmeskog, K. (red.). Malmö: Gleerups Utbildning AB, s. 167-182 15 s.

  Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel i bok

• Didaktik för hem- och konsumentkunskap

  Hjälmeskog, K. (red.) & Höijer, K. (red.), 2019, 1 red. Malmö: Gleerups Utbildning AB.

  Forskningsoutput: Bok/rapport › Antologi

• Förnyad undervisning om mattraditioner: en lesson study

  Höijer, K., 2019.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation

• HK-didaktik på läroplansteoretisk grund

  Hjälmeskog, K. & Höijer, K., 2019, Didaktik för hem- och konsumentkunskap. Hjälmeskog, K. (red.). Malmö: Gleerups Utbildning AB, s. 49-68

  Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel i bok

• How where home economics education takes place matters: didactic perspectives on the classroom

  Höijer, K., 2019.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation

• Inledning

  Hjälmeskog, K. & Höijer, K., 2019, Didaktik för hem- och konsumentkunskap. Hjälmeskog, K. (red.). Malmö: Gleerups Utbildning AB, s. 9-21

  Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel i bok

• Var-frågan i centrum: perspektiv på HK-klassrummet

  Höijer, K., 2019, Didaktik för hem- och konsumentkunskap. Hjälmeskog, K. (red.). Malmö: Gleerups Utbildning AB, s. 145-166

  Forskningsoutput: Kapitel i bok/rapport/konferenshandling › Kapitel i bok

• Verksamhetsberättelse Mat- och Måltidsvetenskap 2018

  Biörklund Helgesson, M., Gerberich, J., Höijer, K., Nyberg, M., Olsson, V., Rothenberg, E. & Wendin, K., 2019, Kristianstad: Kristianstad University Press.

  Forskningsoutput: Bok/rapport › Rapport

  Öppen tillgång

  Fil
  2 Nedladdningar (Pure)

• Ämnesdidaktik: konsten att undervisa i HK

  Höijer, K. & Hjälmeskog, K., 2019.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation
• 2018

  Expanding the home economics classroom: new opportunities with outdoor cooking?

  Höijer, K., 2018.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Poster

  Öppen tillgång

  Fil
  1 Nedladdningar (Pure)

• Förnyad undervisning om mattraditioner i hem- och konsumentkunskap: en lesson study

  Höijer, K., Fransson, S., Forssman, L. & Neidestam, K., 2018.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation

• Nyanländas lärande – Grundskola åk 7–9 och Gymnasieskola Modul: Språk- och kunskapsutvecklande ämnesundervisning för nyanlända elever den första tiden. Del 7: Läsförståelse i alla ämnen: läsförståelse i alla ämnen (ämnesspecifik text: hem- och konsumentkunskap)

  Karlsson, J., Gerberich, J. & Höijer, K., 2018, Stockholm

  Forskningsoutput: Övriga bidrag

• Redefining education about food traditions in Swedish home economics education: report from a lesson study

  Höijer, K., 2018.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Sammanfattning

  • economic education 100%
  • home economics 97%
  • food 49%
  • teacher 29%
  • education 21%

• Språk- och kunskapsutvecklande ämnesundervisning för nyanlända elever den första tiden: Del 5. Att lyfta språket och ämneskunskaperna med hjälp av stöttning Del 7. Läsförståelse i alla ämnen

  Höijer, K., Karlsson, J. & Gerberich, J., 2018, Stockholm

  Forskningsoutput: Övriga bidrag
• 2017

  Kulinarisk kultur

  Höijer, K., 2017, Förskoletidningen, 22, 3, s. 6-8 2 s.

  Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel

• Köttet som norm

  Höijer, K., 2017, Nordisk Nutrition, 2017, 3, s. 6-9 3 s.

  Forskningsoutput: Bidrag till specialistpublikation › Artikel
• 2016

  Barns matvanor ur ett sensoriskt och pedagogiskt perspektiv

  Sepp, H., Höijer, K. & Wendin, K., 2016, Uppsala. (Rapport / Livsmedelsverket ; National Food Administration; nr. 2016:11)

  Forskningsoutput: Bok/rapport › Rapport

  Öppen tillgång

  Fil
  23 Nedladdningar (Pure)

• Food as a tool for learning in everyday activities at preschool: an exploratory study from Sweden

  Sepp, H. & Höijer, K., 2016, I: Food & Nutrition Research. 60, 1

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel › Peer review

  Öppen tillgång

  • Sweden 100%
  • food 82%
  • learning 40%
  • teacher 38%
  • educational activities 27%
  10 Citeringar (Scopus)

• Food as a tool for learning in preschool: an exploratory study from Sweden

  Sepp, H. & Höijer, K., 2016.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Poster

• Omstridd mat: är det olika mellan hur lärare och elever uppfattar maten i hem- och konsumentkunskap?

  Höijer, K., 2016.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation

• Promoting creativity in Food and Meal Science educations at Kristianstad University

  Gerberich, J., Olsson, V., Müller- Hansen, B., Håkansson, A., Höijer, K. & Wendin, K., 2016.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Poster

  Öppen tillgång

  Fil
• 2015

  Exploring the meal concept: an interdisciplinary literature overview

  Nyberg, M., Bryntorp, A., Håkansson, A., Höijer, K., Olsson, V., Rothenberg, E., Sepp, H. & Wendin, K., 2015, s. 69-75. 6 s.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Arbetsdokument

  Öppen tillgång

  Fil

  • Meal 100%
  • Food 41%
  • Nutrition 10%
  • Product Development 8%
  • Design History 7%
  122 Nedladdningar (Pure)

• Food and Meal Science – a part of academic life The Research Group MEAL – Food and Meal for Everyday Life, Food and Meal Science, Kristianstad University, Sweden

  Wendin, K., Brunosson, A., Bryntorp, A., Håkansson, A., Höijer, K., Nyberg, M., Olsson, V., Rothenberg, E. & Sepp, H., 2015.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation

  • food groups 100%
  • food science 98%
  • meals (menu) 91%
  • Sweden 77%
  • education 53%
• 2014

  Barns smakpreferenser och matvanor

  Wendin, K., Höjier, K., Sepp, H. & Rothenberg, E., 2014, I: Nordisk Nutrition. 3, s. 19-22 3 s.

  Forskningsoutput: Tidskriftsbidrag › Artikel
• 2013

  Contested food: a focused ethnography of how food and food practices are made sense of in Swedish home economics

  Höijer, K., 2013.

  Forskningsoutput: Konferensbidrag › Muntlig presentation

  • home economics 100%
  • ethnography 65%
  • food 50%
  • teacher 21%
  • Human Uses 14%

• Framtidens konsumenter: föredrag om avhandlingen Contested food vid Livsmedelsakademins matforskarnätverk den 4 december

  Höijer, K., 2013

  Forskningsoutput: Övriga bidrag