Sökresultat

• Uppfattningar om natriumglutamat: En studie som undersöker attityder bland kockar och matentusiaster

  Författare: Hursowicz, W. & Isaksson, L., 2022-juni

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Wendin, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Måltid som pedagogisk möjlighet i ett språkutvecklande arbete

  Författare: Lethin, J. & Edman, K., 2021-dec.

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Asklund, J. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Sustainable Regional Food Destination Development: Perceptions of sustainability among chefs, restaurant proprietors, and sustainable food project leaders on Gotland Island, Sweden

  Författare: Glass, G. R., 2021-dec.

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Magisterexamen

  Fil

• Industrihampa: En kvalitativ studie angående attityder till en växtbaserad dryck tillverkad av industrihampa

  Författare: Gartz Levin, F., 2021-juli-26

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Restaurangers arbete med måltidsupplevelsen under Covid-19 pandemin

  Författare: Jonasson, E. & Liljeberg, S., 2021-juni-30

  Handledare: Nyberg, M. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Framtidens mat: Hur resonerar konsumenter kring matval och hållbarhet idag och för framtiden?

  Författare: Clivemo, A. & Svensson, M., 2020-juli-02

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Framtidens mat?: en kvalitativ studie om barns uppfattningar om att konsumera insekter

  Författare: Franzen, S., 2020-juli-02

  Handledare: Nyberg, M. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Framtidens måltider: Hur tankar och idéer kan visualiseras med hjälp av scenariometodik

  Författare: Johansson, M. & Söderman, F., 2020-juni-30

  Handledare: Nyberg, M. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Faktorer som kan inverka på effektiviteten i dryckesbranschens produktutvecklingsarbete

  Författare: Bohlin, M., 2020-apr.-29

  Handledare: Olsson, V. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Metoder för minskat matsvinn: ett fokuserat fältarbete på gymnasieskolor

  Författare: Bagewitz, C. & Gustavsson, E., 2019-okt.-18

  Handledare: Sepp, H. (Handledare), Höijer, K. (Handledare), Biörklund Helgesson, M. (Handledare) & Olsson, V. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Den kommunala måltidsutvecklaren: En studie om en framväxande profession

  Författare: Frick, E. & Månsson, E., 2019-sep.-16

  Handledare: Nyberg, M. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Konsumtionsval, uppfattningar och inställningar: vad utgör studenters attityder till fermenterade drycker?

  Författare: Andersson, M. & Öhman, E., 2019-juli-05

  Handledare: Nyberg, M. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• ”Jag känner mig svensk när jag äter svenskt”: En kvalitativ studie om migrerande barns upplevelser i mötet med en ny matkultur

  Författare: Malmkvist, S., 2019-jan.-07

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• En restaurangs uppgång eller fall: En komparativ studie mellan anonyma och offentliga matrecensioner och dess inverkan på restauranger

  Författare: Landegren, S., 2018-okt.-17

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Sjuk mat?: styrande faktorer och utmaningar för sjukhusmåltidens kvalitet ur kostchefers perspektiv

  Författare: Nygren, E. & Eriksson, L., 2018-aug.-31

  Handledare: Rothenberg, E. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• ”Jag tänker mycket på min hälsa, men inte så mycket på vad som är nyttigt.”: Unga kvinnors syn på relationen mellan kost och hälsa

  Författare: Enehall, J., 2018-juli-10

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• ”Jaha, då har jag blivit vegetarian”: Tonåringars ändrade kostval ur ett föräldraperspektiv

  Författare: Björk, A. & Liebendörfer, M., 2017-nov.-15

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Nyberg, M. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Barns delaktighet: en kvalitativ studie kring utvecklingen av mellanmål i förskolan

  Författare: Ottosson, M. & Stuhre, A., 2017-sep.-14

  Handledare: Nyberg, M. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Högskoleexamen

  Fil

• Vi tackar för maten!: ensamstående äldres upplevda matsituation med hemtjänst

  Författare: Hadid, K. & Lindberg, T., 2017-juli-19

  Handledare: Rothenberg, E. (Handledare), Höijer, K. (Handledare) & Olsson, V. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Food truck som ett nytt fenomen i Skåne

  Författare: Fromell, H. & Winter, R., 2017-jan.-23

  Handledare: Olsson, V. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Måltidspedagogik i förskolan Reflektioner från nyckelpersoner inom förskolan i Uddevalla kommun

  Författare: Andersson, J. & Hansson Persson, M., 2016-juni-15

  Handledare: Höijer, K. (Handledare), Sepp, H. (Handledare) & Rothenberg, E. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Mat för små barn som inte tål mjölk: Om hur recept kan möta familjernas behov kring mat och måltider

  Författare: Andersson Lee, M., 2016-juni-07

  Handledare: Höijer, K. (Handledare), Rothenberg, E. (Handledare) & Olsson, V. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Skåne - en stark dryckesregion?

  Författare: Dilek, M. & Nordin, A., 2014-juni-16

  Handledare: Olsson, V. (Handledare), Ylipää, B. (Handledare) & Höijer, K. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Musik som hjälpmedel för att öka aptiten hos äldre

  Författare: Nilsson, K. & Nylén, L., 2014-juni-16

  Handledare: Höijer, K. (Handledare) & Rothenberg, E. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• Hyllad, ratad eller anonym: en studie om svenska konsumenters attityder till opastöriserad mjölk

  Författare: Bergström, S. & Håbring, E., 2014-juni-16

  Handledare: Höijer, K. (Handledare), Brunosson, A. (Handledare) & Olsson, V. (Examinator)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil

• ”Äter jag inte stark mat är jag inte riktigt människa”: en pilotstudie om mat- och måltidskultur i förhållande till ”proper meals” för fem singalesiska kvinnor boende i Sverige

  Författare: Calloway, S., 2014-juni-13

  Handledare: Höijer, K. (Handledare)

  Examensarbete: Kandidatexamen

  Fil