Inget foto av Stina-Mina Ehn Börjesson

Stina-Mina Ehn Börjesson

Universitetslektor i mikrobiologi

    Beräknat baserat på antal publikationer som lagrats i Pure och citeringar från Scopus
    20132025

    Forskningsoutput per år

    Personlig profil

    Forskning

    Forskning

    Med en bakgrund som livsmedelsagronom och undervisning inom mikrobiologi berör min nuvarande forskning livsmedelssäkerhet och tillämpad mikrobiologi med fokus på mikroorganismernas betydelse för produktkvalitet och smak. Inom livsmedelsäkerhet har forskningen hittills fokuserat på unga människors attityder och beteende utifrån kunskap och bakgrund.  Inom den tillämpade mikrobiologi undersöks betydelsen av jäststammar för fermenteringsprocess och sensoriska attribut. Vidare engagerar jag mig i studenters läs- och skrivutveckling.

    Min tidigare forskning låg inom området hälsorelaterad miljömikrobiologi och undersökte spridning av tarmbakterier och resistenta tarmbakterier till djur och natur från avloppsreningsverk.

    Avhandling
    Medicine dr. klinisk bakteriologi, doktorsavhandling från 2020. Perspectives on urban wastewater as a source of microbial pollution behandlar hur kommunala avlopp kan bidra till spridning av  tarmbakterier och resistenta bakterier till sjöar och hav.

    Mikrobiologiskt forskningsföretag
    Sedan 2017 driver jag tillsammans med en kollega ett mikrobiologiskt forskningsföretag som inriktar sig på att ta fram nya jäststammar till fermenteringsindustrin.

    Har även varit involverad i projekt kring enskild avloppsrening.

    Doktorsavhandling
    Medicine dr. klinisk bakteriologi, doktorsavhandling från 2020. Perspectives on urban wastewater as a source of microbial pollution behandlar hur kommunala avlopp kan bidra till spridning av  tarmbakterier och resistenta bakterier till sjöar och hav.

    Mikrobiologiskt forskningsföretag
    Sedan 2017 driver jag tillsammans med en kollega ett mikrobiologiskt forskningsföretag som för tillfället inriktar sig på att ta fram nya jäststammar till fermenteringsindustrin.

    Jag har även varit involverad i projekt kring enskild avloppsrening.

    Samverkan

    Styrelsemedlem i Nationellt nätverk för utbildning inom livsmedelsmikrobiologi (NLM).

    Undervisning

    Jag har undervisat i mikrobiologi på högskolan  för en mängd olika utbildningsprogram och kurser. Fokus är undervisning inom livsmedelsmikrobiologi och vatten men även klinisk mikrobiologi, mikrobiell ekologi, tillämpad mikrobiologi inom livsmedel och avloppsbehandling. 

    Expertis relaterad till FN:s globala mål för hållbar utveckling (SDG:er)

    2015 godkände FN:s medlemsstater 17 globala mål för en hållbar utveckling (SDG:er), för att utrota fattigdomen, skydda planeten och garantera framgång för alla. Denna personens arbete bidrar till följande SDG(:er):

    • SDG 2 – Ingen hunger
    • SDG 3 – God hälsa och välbefinnande
    • SDG 4 – God utbildning
    • SDG 6 – Rent vatten och sanitet för alla
    • SDG 9 – Hållbar industri, innovationer och infrastruktur

    Utbildning / akademisk kvalifikation

    Doktorsexamen

    Tilldelningsdatum: 2020-feb.-07

    Gymnasielärarprogrammet inriktning naturbruk

    Tilldelningsdatum: 1996-sep.-25

    Agronomexamen inriktning livsmedel, Swedish University of Agricultural Sciences

    Tilldelningsdatum: 1991-nov.-07

    Nationell ämneskategori

    • Naturvetenskap (1)

    Fingeravtryck

    Fördjupa i forskningsämnen där Stina-Mina Ehn Börjesson är aktiv. Dessa ämnesetiketter kommer från personens arbeten. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.
    • 1 Liknande profiler
    Visa fullständigt fingeravtryck

    Samarbeten och ledande forskningsområden under de senaste fem åren

    Aktuellt externt samarbete. Visa detaljer genom att klicka på punkterna eller
    Utforska nätverket mera
    Visa alla 15 publikationer
    • 3 Arrangerat konferens
    • 1 Arrangerande av konferens, arbetsseminarium, ...