Smaksensation både till vardag och fest - Användning av biprodukter för att producera välsmakande, klimatsmarta och hälsosamma köttprodukter från mule till svans.

  • Karlsson, Anders (PI)
  • Friman, Johanna (Forskare)
  • Hessle, Anna (Forskare)
  • Olsson, Viktoria (Forskare)
  • Johansson, Marcus (Forskare)
  • Eriksson, Stefan (Col)
  • Seing, Sara (Col)

Projektinformation

StatusPågående
Gällande start-/slutdatum22-12-01 → 25-11-30