Sammanfattning
Intresset för insekter som mat är stort, inte minst därför att de anses vara både nyttiga och klimatsmarta. Trots dessa argument är de allra flesta, främst i västerländska kulturer, tveksamma till att stoppa dem i munnen. Enligt svensk lagstiftning är de hittills förbjudna att använda som mat, åtminstone kommersiellt.
| Originalspråk | Svenska |
|---|---|
| Tidskrift | nutritionsfakta.se |
| Status | Publicerad - 2018 |
Nationell ämneskategori
- Livsmedelsvetenskap (40103)
Nyckelord
- hållbar
- insekter
- mat
- nutritionell
- urk-faktor