Äta insekter: nyttigt och hållbart, eller?

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel

Sammanfattning

Intresset för insekter som mat är stort, inte minst därför att de anses vara både nyttiga och klimatsmarta. Trots dessa argument är de allra flesta, främst i västerländska kulturer, tveksamma till att stoppa dem i munnen. Enligt svensk lagstiftning är de hittills förbjudna att använda som mat, åtminstone kommersiellt.

OriginalspråkSvenska
Tidskriftnutritionsfakta.se
StatusPublicerad - 2018

Nationell ämneskategori

  • Livsmedelsvetenskap (40103)

Nyckelord

  • hållbar
  • insekter
  • mat
  • nutritionell
  • urk-faktor

Citera det här