Äta insekter: nyttigt och hållbart, eller?

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikel

18 Nedladdningar (Pure)

Sammanfattning

Intresset för insekter som mat är stort, inte minst därför att de anses vara både nyttiga och klimatsmarta. Trots dessa argument är de allra flesta, främst i västerländska kulturer, tveksamma till att stoppa dem i munnen. Enligt svensk lagstiftning är de hittills förbjudna att använda som mat, åtminstone kommersiellt.

OriginalspråkSvenska
Tidskriftnutritionsfakta.se
StatusPublicerad - 2018

Nationell ämneskategori

  • Livsmedelsvetenskap (40103)

Nyckelord

  • hållbar
  • insekter
  • mat
  • nutritionell
  • urk-faktor

Citera det här