FOHRK – från idé till profilområde

FOHRK, Centre for Food, Health and Retail at Kristianstad University, är en regional forsknings- och utbildningsprofil med fokus på mat, hälsa och handel vid Högskolan Kristianstad. Genom samarbete med näringsliv, offentlig verksamhet och det omgivande samhället skapar FOHRK tvärvetenskapliga forsknings- och utbildningsinitiativ. Målet är att bidra till utvecklingen av ett mer hållbart samhälle. Högskolan Kristianstad har under mycket lång tid varit en viktig kugge i regionens kompetensförsörjning och kunskapsutveckling, och den forskning som bedrivs vid högskolan kännetecknas av att vara utmaningsdriven, praktiknära och integrerad med våra undervisningsområden. 2020 antogs i högskolestyrelsen en ny strategi för högskolan med titeln: ”Strategi 2021–2025 – ett större bidrag till vårt samhälle”. I strategin fastslogs att en ny tvärvetenskaplig och fakultetsövergripande forskningsprofil skulle utvecklas med utgångspunkt i skärningspunkterna mat/hälsa/handel. FOHRK invigdes i maj 2022 och när vi nu under våren 2025 vill göra någon form av delbokslut så kan vi kan konstatera att FOHRK har vuxit till att omfatta ett större antal projekt, och det är med stolthet vi kan räkna ihop antalet affilierade forskare till 44 personer fördelat över samtliga av högskolans fakulteter. Den här antologin syftar till att ge en överblick av FOHRK’s verksamhet och bredd, och ge konkreta exempel på hur FOHRK bidrar till ”Större bidrag till vårt samhälle”.