Low-fat mayonnaise: Influences of fat content, aroma compounds and thickeners

Karin Wendin, K Aaby, A Edris, M R Ellekjaer, R Albin, B Bergenstahl, L Johansson, E P Willers, R Solheim

Forskningsoutput: TidskriftsbidragArtikelPeer review

Fingeravtryck

Fördjupa i forskningsämnen för ”Low-fat mayonnaise: Influences of fat content, aroma compounds and thickeners”. Tillsammans bildar de ett unikt fingeravtryck.

Agrikultur & biologi

Medicin och livsvetenskap

Ingenjörs- och materialvetenskap

Kemiska föreningar