Sammanfattning

Måltidsupplevelsen påverkas av så mycket; ljuset i lokalen, ljud, dukning, servering, bemötande, maten, smakerna, doften och sällskapet. Men hur kan den kunskapen omsättas på sjukhus och äldreboenden? Det skriver Albert Westergren, professor i omvårdnad, Kerstin Blomqvist, biträdande professor i klinisk omvårdnad, Anna-Karin Edberg, professor i omvårdnad, och Pia Petersson, ansvarig för sjuksköterskeprogrammet, samtliga på Högskolan Kristianstad.

OriginalspråkSvenska
SidorB4
Nej16/6
SpecialistpublikationKristianstadsbladet
StatusPublicerad - 2012

Nationell ämneskategori

  • Näringslära (30304)

Citera det här